Eksplorasi Angnganre-nganre sebagai Warisan Kuliner dalam Wisata Budaya Lokal Desa Galesong Timur
DOI:
https://doi.org/10.32659/tsj.v11i1.422Keywords:
Angnganre-nganre, Kokoa Traditional Ceremony, Galesong Timur Village, Community-Based Tourism, Culinary Tradition, Cultural TourismAbstract
Local culinary traditions have great potential in supporting the development of culture-based tourism. This study examines the Angnganre-nganre tradition as part of the Kokoa Traditional Ceremony held in Galesong Timur Village, Galesong Sub-district, Takalar Regency, South Sulawesi. This tradition is a communal dining practice that carries spiritual and social values, passed down through generations as an expression of gratitude for the harvest. The research employs a qualitative descriptive approach, utilizing observation techniques and in-depth interviews with customary leaders and local community members. The findings indicate that the Angnganre-nganre tradition possesses unique elements in its procession, distinctive cuisine called paja', and historical narratives that can be developed as cultural tourism attractions. Moreover, the active involvement of the community and the sustainability values embedded in the tradition further strengthen its potential as a local cultural tourism asset. Therefore, the presence of the Angnganre-nganre tradition in the tourism sector not only supports the preservation of local culture but also contributes to reinforcing village identity and improving community welfare.
References
Agustina, R., Sukirman, O., & Arif, D. N. (2024). Potensi Tradisi Upacara Adat Ngalaksa Sebagai Daya Tarik Wisata Budaya di Kabupaten Sumedang. Jurnal Educatio FKIP UNMA, 10(4), 1177–1184. https://doi.org/10.31949/educatio.v10i4.9485
Amanda, R. A. M., Sintawati, & Ridha, M. R. (2025). Makna Simbolik dan Nilai-Nilai Budaya Dalam Ritual Mappacci pada Masyarakat Bugis Makassar. Jurnal Penelitian Nusantara, 1(5), 97–105. https://doi.org/10.59435/menulis.v1i5.237
Amir, S., Osman, M. M., Bachok, S., & Ibrahim, M. (2015). Sustaining Local Community Economy Through Tourism: Melaka UNESCO World Heritage City. Procedia Environmental Sciences, 28, 443–452. https://doi.org/10.1016/j.proenv.2015.07.054
Anggraeni, P. W. P., Antara, M., & Sari, N. P. R. (2022). Pengaruh Daya Tarik Wisata Dan Citra Destinasi Terhadap Niat Berkunjung Kembali Yang Dimediasi Oleh Memorable Tourism Experience. JUMPA JURNAL MASTER PARIWISATA, 8(1), 179–197.
Asis, A., Raodah, & Suryaningsi, T. (2019). Kuliner Tradisional Pada Upacara Adat di Sulawesi Selatan (Syahril Kila, Muh. Amir, & Iriani, Eds.; 1st ed.). UPT UNHAS Press.
Asshofi, I. U. A., Rahayu, E., Lewa, A. H., Purnomo, D. J., Dwijayanti, R., & Lestari, F. I. (2024). Dampak Relokasi Pasar Bunga dan Sayur Bandungan Terhadap Peningkatan Daya Tarik Wisata. Tourism Scientific Journal, 9(2), 200–209. https://doi.org/10.32659/tsj.v9i2.241
Bai, M., Nugroho, I., Darmadji, D., & Julitasari, E. (2021, November 19). Community Participation in Tourism Development Initiatives in Upland Farming Areas: Evidence From Mengeruda Hot Spring Tourism, Flores, Indonesia. https://doi.org/10.4108/eai.31-8-2021.2313782
Citrawati, N., M, A., & Fitri, S. (2023). Tradisi Tammu Taung Gaukang Karaeng Galesong dalam Masyarakat Makassar di Takalar (Analisis Semiotika Charles Sanders Pierce). Indonesian Journal of Social and Educational Studies, 4(1), 2023.
Damarsiwi, E. P. M., & Wagini. (2018). Electronic Worth of Mouth and Destination Image and It’s Affects On Visiting Tourists Decision In The Tikus Island. AFEBI Management and Business Review (AMBR), 3(2). http://www.unib.ac.id
Deki, J., & Sujendra, B. (2019). Peran Pemerintah Daerah Dalam Meningkatkan Potensi Pariwisata Air Terjun Berawan Di Kabupaten Bengkayang. GOVERNANCE, 8(4), 1–17. http://jurmafis.untan.ac.id;http://jurnal.fisipuntan.org
Djafri, M. T., Syandri, Aswar, & Said, Z. A. (2021). Tinjauan Hukum Islam Tentang Adat Istiadat Ma’rate’ dalam Acara Pernikahan (Studi Kasus Kelurahan Pantai Bahari Lambupeo’ Bangkala, Kabupaten Jeneponto). Bustanul Fuqaha: Jurnal Bidang Hukum Islam, 2, 287–300. https://doi.org/https://doi.org/10.36701/bustanul.v2i2.363
Fadli, M. R. (2021). Memahami desain metode penelitian kualitatif. Jurnal Humanika, 21(1), 33–54. https://doi.org/10.21831/hum.v21i1
Fatimah, T., Putri, R. A. W., & Hasudungan, R. T. (2020). Pemanfaatan Potensi Sejarah dan Budaya untuk Produk Wisata Berkelanjutan di Kabupaten Semarang. Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia, 2, 456–465.
Hariyanto, O. I. B. (2016). Destinasi Wisata Budaya dan Religi di Cirebon. Ecodemica, 4(2), 214–222. http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/ecodemica
Hartono, A., & Sumaryadi. (2018). Pedoman Pengembangan Wisata Tematik Berbasis Budaya: Panduan Langkah Demi Langkah. Kementerian Pariwisata.
Hiani, H., Maryani, E., & Hidayat, T. (2022). Kemenarikan Desa Wisata Budaya Liang Ndara di Manggarai Barat Nusa Tenggara Timur. Tourism Scientific Journal, 7(2), 301–316. https://doi.org/10.32659/tsj.v7i2.194
Khusnawati, M. A., & Wahyudi, A. (2023). Penerapan Konsep Community Based Tourism (CBT) dalam Pengelolaan Desa Wisata Sebagai Upaya Peningkatan Perekonomian Masyarakat. Tourism Scientific Journal, 9(1), 28–39. https://doi.org/10.32659/tsj.v9i1.303
Koerich, G. H., & Müller, S. G. (2022). Gastronomy knowledge in the socio-cultural context of transformations. International Journal of Gastronomy and Food Science, 29, 1–10. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2022.100581
Kristiana, Y., & Nathalia, T. C. (2021). Identifikasi Manfaat Ekonomi untuk Masyarakat Lokal dalam Penerapan Pariwisata Berkelanjutan di Desa Wisata Kereng Bangkirai. Jurnal Akademi Pariwisata Medan, 9(2), 145–153. https://doi.org/10.36983/japm.v9i2.175
Liang, A. R. Da, Tung, W., Wang, T. S., & Hui, V. W. shen. (2023). The use of co-creation within the community-based tourism experiences. Tourism Management Perspectives, 48. https://doi.org/10.1016/j.tmp.2023.101157
Linda, J., Saputra, A. T., & Faisal. (2025). Simbol Komunikasi Pada Tari Salonreng dalam Ritual Ajjaga Masyarakat Gowa. Jurnal Panggung, 35(1), 25–40. https://doi.org/https://doi.org/10.26742/panggung.v35i1.3691
Lubis, M. R., Toruan, L. M. L., & Ardhana, A. (2025). Strategi Pengembangan Destinasi Wisata Kuliner Tradisional Batak Untuk Meningkatkan Daya Tarik Wisata. JCRD: Journal of Citizen Research and Development, 2(1), 655–663.
Malik, F. (2016). Peranan Kebudayaan dalam Pencitraan Pariwisata Bali. Jurnal Kepariwisataan Indonesia, 11(1), 67.
Maulina, I. E. (2022). Luas Panen dan Produksi Beras Kabupaten Takalar 2021 (I. D. Aryanti, Ed.; 1st ed.). Badan Pusat Statistik Kabupaten Takalar.
Mono, F. M., Ratnaningtyas, H., & Maudiarti, S. (2025). Pengaruh Daya Tarik Wisata Terhadap Kepuasan Pengunjung di Pantai Parangtritis Kabupaten Bantul Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Pariwisata, Bisnis, Dan Digital, 1(1), 122–135.
Nurwanto. (2020). Evaluasi Dampak Pembangunan Pariwisatamenggunakan Konsep Community Based Tourism (CBT) Kawasan Wisata Tebing Breksi. Jurnal Kepariwisataan Indonesia, 14(2), 109–124.
Pramadika, N. R., Tahir, R., Rakhman, C. U., Nugraha, A., & Andrianto, T. (2020). Perancangan Media Interpretasi Wisata Budaya Dalam Rangka Meningkatkan Motivasi Pengalaman Berkunjung Wisatawan di Daya Tarik Galeri 16- Indonesian Bamboo Society. Tourism Scientific Journal, 6(1), 1–10. https://doi.org/10.32659/tsj.v6i1.115
Putra, S. A., Fatmasari, B. R., Annisa, L., & Furqan, A. (2023). Pariwisata Berbasis Masyarakat: Langkah Tepat Keberlanjutan? JUMPA JURNAL MASTER PARIWISATA, 10(1), 159–185.
Rokhayah, E. G., & Ana Noor Andriana. (2021). Pengaruh Daya Tarik Wisata, Fasilitas, dan Aksesibilitas terhadap Keputusan Berkunjung Wisatawan di Pantai Istana Amal Kabupaten Penajam Paser Utara. Jurnal Kajian Dan Terapan Pariwisata, 2(1), 10–18. https://doi.org/10.53356/diparojs.v2i1.43
Rosdahliani. (2025). Ritual dan Tradisi Sebagai Identitas Budaya: Kajian Antropologi di Masyarakat Indonesia. 1(1), 8–13. https://doi.org/https://sihojurnal.com/index.php/basadya/article/view/767
Samongilailai, H. N., & Utomo, A. B. (2024). Strategi Melestarikan Budaya Indonesia di Era Modern. WISSEN : Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 2(4), 157–168. https://doi.org/10.62383/wissen.v2i4.376
Sari, Y. A., Januarti, A. N. Y., Priyo, M. F. S., & Abni, S. R. N. (2024). Membangun Narasi Wisata yang Autentik dengan Bahasa Indonesia di Kota Pahlawan Surabaya. Jurnal Media Akademik (JMA), 2(12), 3031–5220. https://doi.org/10.62281
Suhandi, A. S., Novianti, E., Oktavia, D., Khan, A. M. A., & Simatupang, W. P. (2022). Community Participation Process in Community-Based Tourism Development in Waerebo Traditional Village, Manggarai Regency, Flores. ASEAN Journal on Hospitality and Tourism, 20(2), 67–82. https://doi.org/10.5614/ajht.2022.20.2.05
Vitry, H. S., & Syamsir. (2024). Analisis Peranan Pemuda Dalam Melestarikan Budaya Lokal di Era Globalisasi. Triwikrama: Jurnal Multidisiplin Ilmu Sosial, 3(8).
Wachidah, L. R., Sudikan, S. Y., Darni, & Anas Ahmadi. (2025). Makanan Sebagai Representasi Tradisi Sosial dan Budaya: Kajian Gastrosemiotik Dalam Cerita Rakyat Kuliner. Entita: Jurnal Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial Dan Ilmu-Ilmu Sosial, 555–578. https://doi.org/10.19105/ejpis.v1i.19156
Yatmaja, P. T. (2019). Efektivitas Pemberdayaan Masyarakat Oleh Kelompok Sadar Wisata (Pokdarwis) dalam Mengembangkan Pariwisata Berkelanjutan. Jurnal Ilmiah Administrasi Publik Dan Pembangunan (ADMINISTRATIO), 10(1), 27–36.
Yudistira, D. D. T., Margono, & Shofa, Abd. M. A. (2023). Partisipasi Masyarakat Dalam Mengelola Objek Wisata Hutan Bambu Di Desa Sumbermujur Kecamatan Candipuro. JUMPA (Jurnal Master Pariwisata), 10(1), 25–51.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
Citation Check
License
Copyright (c) 2025 Avinda Azzahra, Reiza D. Dienaputra, Bambang Hermanto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
-
Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
-
ShareAlike — If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.
